Wasabi Farm Vodka: czy suszy przy sushi?

Próbowaliście kiedyś świeżego Wasabi? Ja ostatnio miałem okazję i to takiego prosto z farmy. Polskiej farmy wasabi.  Twórcy pierwszej polskiej wódki z tego popularnego japońskiego kłącza niedawno przysłali mi świeżutką, zieloną roślinę. Co ciekawe, smak świeżo startego wasabi różni się znacznie od tego, które zwykle dostajemy w formie zielonej masy dołączonej do sushi. Roślina po … Czytaj dalej Wasabi Farm Vodka: czy suszy przy sushi?

Destyl w wydaniu souvignier gris

Zbiory winogron za nami. To najlepszy a w zasadzie jedyny dobry czas, na produkcję destylatów z wytłoków gronowych. Wśród polskich marek rzemieślniczych, tworzących alkohole wysokoprocentowe, w alkoholach z winogron specjalizuje się Destyl. Jak dotąd, pod tym szyldem na rynku pojawiły się już trzy okowity z różnych szczepów winogron. Dokładniej są to okowity z wytłoków z … Czytaj dalej Destyl w wydaniu souvignier gris

Jonston Winter Time Gin, czyli GIN-gle bells.

Gin-gle bells, Gin-gle bells... Nie da się ukryć, że święta za pasem. Marka ginów rzemieślniczych Jonston Gin postanowiła wypuścić (nie pierwszą już) sezonową edycję ginu. Chodzi o to, aby rozgrzewał, aby kojarzył się ze świętami oraz przede wszystkim - aby smakował. Czy to się udało? Poznajcie bliżej Winter Time Gin. Marka Jonston Gin z Leszna … Czytaj dalej Jonston Winter Time Gin, czyli GIN-gle bells.

Destyl: kozia serwatka – tego jeszcze nie było

Raz kozie śmierć mogli powiedzieć sobie twórcy marki Destyl – Radosław Froń i Bartosz Wilczyński, kiedy wpadli na oryginalny (przyznacie chyba) pomysł stworzenia wysokoprocentowego alkoholu z koziej serwatki. Wprawdzie zaskakiwali nas już jednym z pierwszych polskich bierbrandów i swoimi okowitami z gronowych wytłoków, w tym ostatniej, w wydaniu riesling z rocznika 2020, ale surowiec z … Czytaj dalej Destyl: kozia serwatka – tego jeszcze nie było

Podole Wielkie i AleBrowar wprowadzają El Fruto, Salty Barbara i Rowing Jack

Jeśli nie wypijesz piwa, które sobie uwarzyłeś, zawsze możesz je przedestylować :). Piwa od AleBrowar można pić litrami, ale żal byłoby nie zostawić trochę, np. po 4000 litrów i zamienić na wyborne destylaty. El Fruto, Salty Barbara i Rowing Jack – to nazwy trzech nowych piwnych okowit powstałych dzięki kooperacji rzemieślniczej gorzelni Podole Wielkie i … Czytaj dalej Podole Wielkie i AleBrowar wprowadzają El Fruto, Salty Barbara i Rowing Jack

Podkarpacka Destylarnia Okowity: okowita z jabłek

Podkarpacka Destylarnia Okowity to alkohole w tradycyjnym, polskim, najlepszym wydaniu. Grzegorz Pińczuk (przeczytaj wywiad), właściciel gorzelni, pielęgnuje rodzinne tradycje rzemieślniczej produkcji alkoholi. To jeden z tych pionierów rynku, którzy odważyli się zaryzykować działalność w dziedzinie, która dopiero w Polsce raczkowała. Dziś gorzelniczy kraft rozwija się w najlepsze a Podkarpacka Destylarnia Okowity słynie w dużej mierze … Czytaj dalej Podkarpacka Destylarnia Okowity: okowita z jabłek

OVII Spirits: wódka destylowana z pomidorami

Wódka z pomidorami w kategorii wódek owocowych? Okazuje się, że pomidor w znaczeniu botanicznym jest owocem, natomiast, z puntu widzenia rynku spożywczego (wg Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług) - warzywem. Bardzo niewielka ilość cukru  w pomidorach sprawia, że mało kto pomyślałby o tym, aby z pomidorów zrobić wysokoprocentowy alkohol. No, ale od czego mamy Drake … Czytaj dalej OVII Spirits: wódka destylowana z pomidorami

Podkarpacka Destylarnia Okowity: nalewka wiśniowa

Chyba każdy ma od czasu do czasu ochotę na coś słodkiego. W świecie gorzelniczego kraftu pojawia się coraz więcej nalewek i likierów. Naturalne składniki, krótkie linie, ciekawy smak. Tak jest w przypadku Podkarpackiej Destylarni Okowity, która poza okowitami, tworzy też własne nalewki. Dziś przypominam o nie do końca typowym w tym świecie trunku. Dlaczego? Zerknijcie … Czytaj dalej Podkarpacka Destylarnia Okowity: nalewka wiśniowa

Podole Wielkie: Pszenica 2019 – od pola do butelki

Być może myślicie, że stworzenie okowity to takie hop-siup. Zacier, fermentacja, destylacja, rozcieńczanie z wodą, butelkowanie i już. Kilka dni i po sprawie. Mało kto zdaje sobie sprawę, że dobry alkohol powstaje dużo wcześniej. Na polu. Dostęp do własnego surowca, wpływ na uprawy i warunki, w jakich był przechowywany, ma istotne znaczenie dla powstałego z … Czytaj dalej Podole Wielkie: Pszenica 2019 – od pola do butelki

Andrzej Urbanek zaskakuje okowitą z truskawek

Sezon na truskawki 🍓 w zasadzie się skończył. Na szczęście, dzięki branży polskich destylatów rzemieślniczych, owoc ten zyskuje drugie życie👻. Wprawdzie nie każdy ma odwagę i odpowiedniej jakości surowiec, aby pozwolić sobie na jego destylację, ale na szczęście, na scenie polskich destylatów mamy Andrzeja Urbanka i jego gospodarstwo. Andrzej Urbanek i świat destylatów Przypomnijmy, że … Czytaj dalej Andrzej Urbanek zaskakuje okowitą z truskawek