Gospodarstwo Rolne Andrzej Urbanek: okowity prosto od rolnika

Surowce. To niewątpliwy atut alkoholi firmowanych przez gospodarstwo rolne Państwa Urbanek. Od połowy XIX w. ta sama rodzina uprawia w niewielkiej miejscowości Korczyna w woj. podkarpackim zboża, ziemniaki i hoduje bydło. Od kilkunastu lat pod nadzorem Andrzeja Urbanka, dynamicznie rozwija się tu także sadownictwo. Pięć pokoleń doświadczeń i ponad 300 ha ziemi rolnej to spore … Czytaj dalej Gospodarstwo Rolne Andrzej Urbanek: okowity prosto od rolnika

Podole Wielkie: Michał Paszota o gorzelni, krafcie i nowościach

Kilkukrotnie pisałem już o gorzelni w Podolu Wielkim i powstających tam alkoholach. Tym razem mam przyjemność udostępnić Wam spisany efekt mojej rozmowy z Michałem Paszota, współwłaścicielem gorzelni, autorem wyjątkowych, nagradzanych, wódek i okowit. Tradycje gorzelnicze w Podolu Wielkim sięgają połowy XIX wieku. Jak to się stało, że dziś tworzycie tu własne alkohole? No tak, dawno … Czytaj dalej Podole Wielkie: Michał Paszota o gorzelni, krafcie i nowościach

DRAKE Distillery: destylat z porzeczki vs destylat z aronii

W moje zachłanne ręce wpadło ostatnio kilka alkoholi linii OVII stworzonych w Drake Distillery. Wśród nich znalazły się destylaty z aronii i porzeczek oraz wódka z truskawek. Zapytałem Was o to, od którego alkoholu zacząć recenzje i, ku mojemu lekkiemu zaskoczeniu, na początek wybraliście aronię (spodziewałem się nieco bardziej wódki z truskawek). Zaczynam więc od … Czytaj dalej DRAKE Distillery: destylat z porzeczki vs destylat z aronii

Pigwówka Jakob Haberfeld: wyjątkowa uroda i smak w świecie alkoholi

Pigwa pospolita wywodzi się z Azji południowo zachodniej. W Polsce występuje tylko w uprawie.  Jej owoce, w smaku stają zdecydowanie lepsze dopiero po ugotowaniu i robi się z nich m.in. galaretki i dżemy oraz dodaje się do gotowanych jabłek i gruszek. Z samym owocem, jak i przetworami z niego miałem dotąd rzadko do czynienia. Tym … Czytaj dalej Pigwówka Jakob Haberfeld: wyjątkowa uroda i smak w świecie alkoholi

Podole Wielkie: Ziemniak 2015 – coś się kończy coś się zaczyna

Kiedy Hiszpanie odkryli ziemniaka podbijając Peru w pierwszej połowie XVI wieku, pewnie nie zdawali sobie sprawy, jak popularnym warzywem stanie się ten bulwiasty bohater niejednej kuchni. Całe szczęście, bogaty w skrobię kartofel został w XVIII odkryty także w świecie destylacji napojów alkoholowych. Dziś, niektóre destylarnie potrafią tworzyć z niego prawdziwe dzieła sztuki gorzelniczej. Jedną z … Czytaj dalej Podole Wielkie: Ziemniak 2015 – coś się kończy coś się zaczyna

destilHERO: duch puszczy (amazońskiej) z polskim rodowodem

Nazwa tego niecodziennego trunku bazuje na dwuznaczności. „Bohater destylacji” – to pewnie nasuwa Wam się od razu. Jednak pewnie mało kto wie, że destilhero, w jęz. portugalskim oznacza po prostu destylator. Występujący pod tą nazwą egzotyczny likier to rzadko spotykana fuzja kultur i smaku, zapoczątkowana przez… miłość do podróży a może podróż do miłości Hmm… … Czytaj dalej destilHERO: duch puszczy (amazońskiej) z polskim rodowodem

DRAKE Distillery: kulisy gorzelnictwa kraftowego – wywiad

Alkohole kraftowe od kuchni? Rozmawiam Krzysztofem Kaczorem, właścicielem Drake Distillery (tak, to tam powstaje cOVIIdówka), który opowiada mi o tym, czego nie widać, czyli o kulisach produkcji alkoholi kraftowych. Poczytajcie. Skąd pomysł na destylarnię, palarnię kawy i produkcję wina w wielkopolskim Maksymilianowie? Jak powstał Drake? Jak wiele rzeczy w życiu - przez przypadek. Mój ojciec, … Czytaj dalej DRAKE Distillery: kulisy gorzelnictwa kraftowego – wywiad

Wychowana W Luksusie: kraft w wersji „tuningowanej”

Ten unikalny koncept na wódkę narodził się w głowach dwóch fanów motoryzacji mieszkających w Wołominie – Marka Orzechowskiego i Huberta Izdebskiego. Inspiracją dla samej nazwy alkoholu jest oznaczenie tablic rejestracyjnych pojazdów z tego znanego miasta zlokalizowanego w woj. mazowieckim, czyli WWL.  Autorzy zwracają w niej także uwagę na wątek wychowania rozumianego jako naukę przez ciężką … Czytaj dalej Wychowana W Luksusie: kraft w wersji „tuningowanej”

Wyniki Warsaw Spirits Competition 2020

W tym roku, z wiadomych powodów konkurs Warsaw Spirits Competition nie zakończył się uroczystą galą. Nie oznacza to, że nagrody nie zostały przyznane. Poniżej nieco szczegółów związanych z tegoroczną edycją oraz oczywiście, wyniki. Jako jeden z patronów medialnych konkursu, podaję Wam rezultaty w kategoriach związanych z wódką i podobnymi jej destylatami. Po więcej odsyłam Was … Czytaj dalej Wyniki Warsaw Spirits Competition 2020

PRAVDA: wódka o wielu obliczach

Podobno „ile wina w głowie, tyle prawdy w słowie”. Nazwa Pravda nie była jednak inspirowana przypływami szczerości pojawiającymi się u biesiadników po spożyciu alkoholu. Nie ma też nic wspólnego z rosyjską, komunistyczną gazetą propagandową. Ta, przywołująca wiele różnych skojarzeń marka, odwołuje się do XVIII wiecznych tradycji produkcji alkoholu. Wielostopniowa destylacja, wykorzystanie wyselekcjonowanych, dojrzałych, słodkawych ziaren … Czytaj dalej PRAVDA: wódka o wielu obliczach