Jedno z najczęściej zadawanych pytań przez konsumentów w odniesieniu do świata wysokoprocentowych alkoholi rzemieślniczych (choć nie tylko) brzmi: czym się różni wódka od okowity. Tych różnic jest sporo – począwszy od technologii produkcji a skończywszy na walorach zapachowych i smakowych, są to bowiem trunki z zupełnie różnych kategorii. W tym tekście – podaję kilka istotnych …
Nie-winne spotkanie W kameralnej atmosferze, we wnętrzach prestiżowego salonu z alkoholami Wine & Co. w Katowicach, odbędzie się wyjątkowe spotkanie. Na specjalne zaproszenie 40procent.pl, 22 kwietnia (piątek) będzie można z bardzo bliska poznać markę Destyl. Podczas spotkania degustacyjnego zaserwujemy znakomite, rzemieślnicze trunki, powstałe w efekcie kooperacji piwowarów, winiarzy i gorzelników. Tego wieczoru, oddamy się sztuce degustacji wysokoprocentowych …
„Od dzisiaj mówcie mi Panie Prezesie”. Tak zaczynał się post Marcina Czajkiewicza w serwisie społecznościowym LinkedIn, w którym Marcin informował o tym, że rzuca wszystko i poświęca się pracy na rzecz marki, którą tworzy z Olą Czajkiewicz. Marki ginu. Jak zakomunikował, tak zrobili. Odtąd, mikrobiolożka i archeolog wkroczyli na rynek polskich destylatów rzemieślniczych klasy premium. …
O branży alkoholi rzemieślniczych, budowaniu marki, kobiecej stronie ginu i biznesie rozmawiam z współzałożycielką Jonston Distillery Katarzyną Janus. To pierwsza z serii rozmowa – nietypowa jak na blog 40procent.pl. Nie przez przypadek publikowana w Dniu Kobiet. Bo o branży alkoholi kraftowych w Polsce, o kobiecej stronie tego biznesu, o ulubionych alkoholach czy też o planach …
Niedawno na rynku pojawił się nowy rocznik okowit Podola Wielkiego. W miejscowości o tej samej nazwie działa jedna z wiodących polskich gorzelni rzemieślniczych prowadzona przez Państwa Paszotów. Nowe okowity Podole Wielkie 2020 to dobry pretekst do tego, aby przyjrzeć się temu, co może powiedzieć nam etykieta okowit tworzonych metodami rzemieślniczymi. Pole Podole Wielkie należy do …
Jedni je lubią, inni nie obchodzą. Niektórzy uważają je za wytwór kapitalizmu, inni za dobry pomysł na świętowanie. Bez względu na to, jakie uczucia Walentynki wzbudzają w Tobie, warto sprawdzić co można degustować we dwoje – nie tylko w święto zakochanych. W tym artykule znajdziesz ciekawe zestawienia, które mogą pomóc w wyborze polskich alkoholi rzemieślniczych …
Nadchodzi weekend, yariba yariba! Na stole musi pojawić się Biba Co to za trunek? Ktoś się zapyta… To wódka chłopcze, nie okowita Kombinowali ci z Grochowicy, myśleli w domu, myśleli w piwnicy… Jak zrobić trunek ciut wyjątkowy? I wreszcie pomysł przyszedł do głowy… Do spirytusu, nie dla ochłody, geotermalnej dodali wody. O czym dokładnie jest …
Nalewki. Kojarzone najczęściej z wyrobami domowymi lub dostępnymi w sieciach handlowych produktami masowymi. Jedne i drugie powstają najczęściej na bazie spirytusu rektyfikowanego, bardzo często słodzone, tworzone w oparciu o dodatek owoców, ziół i przypraw. A czy są produkty rzemieślnicze łączące to, co najlepsze w nalewkach tworzonych na własne potrzeby z profesjonalną produkcją? Takie, w których …
Czy to kolejny kamień milowy w rozwoju polskiego gorzelnictwa rzemieślniczego? Wygląda na to, że tak. Warszawskie Muzeum Polskiej Wódki stworzone przez fundację założoną przez Pernod Ricard, zdecydowało się na ekspozycję alkoholi rzemieślniczych z Podola Wielkiego. Od teraz, podczas zwiedzania Muzeum, w końcowym etapie, wśród kultowych dla polskiego rynku spirytusowego trunków, można podziwiać też okowity z …
13 stycznia to Dzień Polskiej Wódki. Ta data wzięła się stąd, że właśnie tego dnia 2013 roku weszła w życie nowelizacja „ustawy o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych” z 2006 roku. Nowelizacja określała wymogi dla wódek czystej oraz smakowej, które na etykiecie mogą posiadać oznaczenie geograficzne „Polska Wódka/Polish …
Co robicie z wyschniętym pieczywem? Tym, którego nie udało Wam się zużyć? Nie musicie odpowiadać. Nie tylko my jako konsumenci mamy kłopot z marnowaniem się czerstwego chleba czy bułek. To samo dotyczy piekarni. Także tych rzemieślniczych. Bartłomiej Rak i Katarzyna Młynarczyk, z firmy Handelek – operatora krakowskiego bistro śniadaniowego i piekarni, inspirowani rynkiem austriackim znaleźli …
Dużo piszę o gorzelniczym rzemiośle. Skupiam się na recenzjach produktów, których powstaje coraz więcej, co zresztą bardzo cieszy. Rozwój gorzelnictwa kraftowego ma jeszcze jedną interesującą cechę. Mianowicie, gorzelnie rzemieślnicze, ze względu na niewielką skalę działalności mogą spełniać także pragnienia inne niż tylko te typowo konsumenckie. Marzyliście kiedyś o własnym alkoholu wysokoprocentowym? Takim, opartym o swoją …