Wódka z pomidorami w kategorii wódek owocowych? Okazuje się, że pomidor w znaczeniu botanicznym jest owocem, natomiast, z puntu widzenia rynku spożywczego (wg Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług) – warzywem. Bardzo niewielka ilość cukru w pomidorach sprawia, że mało kto pomyślałby o tym, aby z pomidorów zrobić wysokoprocentowy alkohol. No, ale od czego mamy Drake …
Chyba każdy ma od czasu do czasu ochotę na coś słodkiego. W świecie gorzelniczego kraftu pojawia się coraz więcej nalewek i likierów. Naturalne składniki, krótkie linie, ciekawy smak. Tak jest w przypadku Podkarpackiej Destylarni Okowity, która poza okowitami, tworzy też własne nalewki. Dziś przypominam o nie do końca typowym w tym świecie trunku. Dlaczego? Zerknijcie …
Być może myślicie, że stworzenie okowity to takie hop-siup. Zacier, fermentacja, destylacja, rozcieńczanie z wodą, butelkowanie i już. Kilka dni i po sprawie. Mało kto zdaje sobie sprawę, że dobry alkohol powstaje dużo wcześniej. Na polu. Dostęp do własnego surowca, wpływ na uprawy i warunki, w jakich był przechowywany, ma istotne znaczenie dla powstałego z …
Sezon na truskawki 🍓 w zasadzie się skończył. Na szczęście, dzięki branży polskich destylatów rzemieślniczych, owoc ten zyskuje drugie życie👻. Wprawdzie nie każdy ma odwagę i odpowiedniej jakości surowiec, aby pozwolić sobie na jego destylację, ale na szczęście, na scenie polskich destylatów mamy Andrzeja Urbanka i jego gospodarstwo. Andrzej Urbanek i świat destylatów Przypomnijmy, że …
Wódki z Jabłek OVII spróbowałem po raz pierwszy w Warszawie pod koniec 2020 roku. Łukasz Gołębiewski poczęstował mnie nią przy okazji kursu Akademia Wódki, który sam prowadził. Pomyślałem sobie wtedy – świetny trunek, jeśli kiedyś otworzę sklep, na pewno będę chciał go mieć na półce. Teraz, kiedy sklep (stacjonarny i online) już działa, wracam do …
To była prawdziwa uczta. W piątek, 3 września 2021 roku w Katowicach, w Restauracji Stare i Nowe, odbyło się spotkanie degustacyjne zorganizowane pod hasłem „sztuka degustacji”. W roli prowadzących wystąpili Marcin Młodożeniec, spiritus movens w 40procent.ploraz Łukasz Gołębiewski, który był Gościem Specjalnym spotkania. W kameralnym, niespełna 30osobowym gronie Uczestnicy mogli spróbować wyselekcjonowanych na tą okoliczność …
„Miłość, miłość w Zakopanem” można by zanucić, po wsłuchaniu się w opowieść o powstaniu marki Oxyma. Przy czym, w tej historii, Kupidyn prawdopodobnie użył strzały otrzymanej od Dionizosa 😊. Przedsięwzięcie OXYMA, o międzynarodowym – ukraińsko-polskim rodowodzie, które niedawno ujrzało światło dzienne tworzy urocza para młodych ludzi – Iryny Krehel i Pawła Jakubiszyna. Oboje wynieśli z …
„Hej, czy jesteś zainteresowany cały czas nowymi produktami?” – napisał do mnie na Instagramie nie tak dawno temu Krzysztof Gościański – współtwórca poznańskiego Browaru Minister. Napisał z anonimowego profilu, więc wtedy nie wiedziałem jeszcze kim jest ani dlaczego pyta… Nie do końca świadom intencji odpisałem więc nieśmiało: „Tak, jestem zainteresowany”. Dodał wtedy od razu – …
Dziękuję za Wasze zainteresowanie spotkaniem. Potrzebowaliście 7 dni aby wykupić wszystkie bilety. Oferta jest już niedostępna, ale pozostawiam informacje o spotkaniu. *** Już 3 września (piątek) 2021 roku w Katowicach, w Restauracji Stare i Nowe, odbędzie się kolejne spotkanie degustacyjne pod szyldem 40proecent.pl. Tym razem, udało mi się skutecznie zaprosić wyjątkowego Gościa – czołowego polskiego …
Rynek piw kraftowych rozwija się w najlepsze mimo przejściowych, miejmy nadzieję, wyzwań związanych z pandemią. Od kilku lat rozwija się również rzemiosło gorzelnicze. W obu branżach przybywa nowych, wyjątkowych produktów i producentów. Niby normalka. Ale… co by było, gdyby browarnicy zaczęli współpracować z gorzelnikami i tworzyć wspólne produkty? Nie musimy gdybać. One już są dostępne. …
Przeczytałem, że śliwki w starożytności były gdzieniegdzie uważane za „rozweselające owoce”. Ponoć Egipcjanie chowali zmarłych z odpowiednim ich zapasem, aby uchronić nieboszczyków od pośmiertnego smutku a przy okazji zapewnić mały prowiant w zaświatach*. Czy śliwki wprowadzają w lepszy nastrój? Nie wiem. Na pewno robią to jednak destylaty z tych owoców, które przecież mają w Polsce …
Wyczytałem gdzieś, że słowo żyto, pochodzi od staro-cerkiewno-słowiańskiego „żyć” a dokładnie žiti i było pisane tak: жити. Znaczenie tego słowa było rozumiane jako to, co daje życie; to, co służy do utrzymania życia. Podkreśla to, jak wielkie znaczenie miało to zboże kilka wieków temu. Dziś ciągle jest bardzo ważnym jest surowcem powstaje z niego przecież jeden …