Volere è potere mówi włoskie przysłowie, czyli „chcieć znaczy móc”. Włosi i chcą i mogą robić znakomite grappy a Polacy nie… Co?! Potrzymaj mi destylat, a udowodnię Ci, że jest inaczej, powiedziałby niejeden gorzelnik. A niektórzy nawet poszli o krok dalej i… jak powiedzieli, tak zrobili. Należy do nich Krzysztof Kaczor, właściciel Drake Distillery odpowiedzialnej …
Marka Jonston, znana dotąd ze znakomitych ginów, z przytupem weszła na rynek wódek smakowych. Technologia i niemałe już know-how związane z nadawaniem aromatu i smaku destylatom z wykorzystaniem naturalnych składników roślinnych, zaprocentowały nową linią produktów. Jonston Distillery nazywa je wódkami botanicznymi. Poznajcie bliżej pierwszy produkt z tej serii: Jonston Lime & Habanero. Czym jest Jonston …
Destylaty z gruszek należą do dość popularnych surowców wykorzystywanych przez gorzelników. Dostępność owoców, niezła wydajność w procesie destylacji oraz ciekawe walory smakowe powodują, że różnego rodzaju „gruszkowice” zdobyły uznanie wielu odbiorców. Jedną z pierwszych okowit z gruszek, których udało mi się spróbować, był destylat stworzony w Podkarpackiej Destylarni Okowity (PDO). Niedawno, postanowiłem wrócić do tego …
O rozwoju w czasach turbulencji – tak zatytułowałem zapis mojej rozmowy z Michałem Paszota, współwłaścicielem gorzelni w Podolu Wielkim. Czasy niepewne – zarówno w kontekście geopolitycznym, jak i ekonomicznym. Niedawno zamieniliśmy z Michałem kilka słów o tym co było, jest i będzie. Jak przebiegła rozmowa? Szczegóły poniżej. MM: Michał, cieszę, że mamy okazję znowu porozmawiać. …
Mam w domu aż dwie Panie Ka. Katarzyna towarzyszy mi od ponad 14 lat a Kaja od nieco ponad 14 miesięcy… No więc PaniKa ma dla mnie dodatkowe znaczenie, choć w tym przypadku, może należałoby napisać drugie dno 😊. Czym jest PaniKa? To nowy likier cytrynowy wyprodukowany przez GETINGLASS w Drake Distillery. Jak przystało na …
W rolnictwie zbliża się pora na wykopki. Sporo odmian ziemniaków zbiera się przecież pod koniec września. To dobry moment, żeby przypomnieć, że ziemniak ziemniakowi nierówny 😊. Nawet tej samej odmiany. W zasadzie powinienem nazwę tego popularnego warzywa napisać przez duże „Z”, bo tak naprawdę chodzi mi o okowitę Ziemniak z Podola Wielkiego. A konkretnie o …
Już ponad 350 alkoholi zostało zgłoszonych do tegorocznej edycji konkursu Warsaw Spirits Competition (WSC), tym samym padł rekord w pięcioletniej historii imprezy. Wyniki konkursu, połączone z oficjalną galą wręczenia nagród zostaną ogłoszone 5 listopada w warszawskim klubie Kultura Wysoka. Po raz pierwszy, finał WSC będzie połączony z festiwalem alkoholi wysokoprocentowych. Dzięki temu, każdy, kto zechce …
Produkty gorzelniczego rzemiosła coraz śmielej poczynają sobie na rynku. Do pionierów wysokoprocentowego, polskiego kraftu należy destylarnia Drake zlokalizowania w miejscowości Maksymilianowo w Wielkopolsce. Pod marką OVII powstają tu przede wszystkim owocowe destylaty, choć działa tu także winiarnia i palarnia kawy. Z racji moich zainteresowań, skupiam się na tych pierwszych. Poniżej kilka informacji na temat OVII …
Nalewki z Podkarpackiej Destylarni Okowity (PDO) zasługują na atencję. Dlaczego? M.in. ze względu na dość nietypową recepturę. Osobom, które zetknęły się ze światem polskiego, gorzelniczego rzemiosła Podkarpackiej Destylarni Okowity przedstawiać w zasadzie nie trzeba. Tych z Was, którzy chcieliby o gorzelni dowiedzieć się więcej zapraszam do lektury chociażby tekstu z 6 ciekawostkami o PDO, czy …
„Cześć. Czy chciałbyś poprowadzić masterclass w ramach Ogólnopolskiego Festiwalu Alkoholi Rzemieślniczych (12-15.08, Poznań)?” napisał do mnie w lipcu Marcin Czarnecki, prezes stowarzyszenia Polskie Destylaty. Zgodziłem się w ciemno. A kiedy dowiedziałem się, że będę mógł poprowadzić spotkanie, podczas którego zaprezentowane będą trunki eksperymentalne, prapremiery i inne unikalne destylaty, cieszyłem się jak dziecko w sklepie ze …
Cóż to był za wieczór. IV Haberfeld Jazz na dachu Festiwal to niezwykłe wydarzenie, które odbywało się pod niebem, ale nie na ziemi. Impreza organizowana jest już od kilku lat na dachu apartamentowca zlokalizowanego w Oświęcimiu nad Sołą, gdzie łączą się znakomite jedzenie, doskonałe rzemieślnicze alkohole oraz wspaniała muzyka. Głównym organizatorem jest Fundacja Jakob Haberfeld …
Niedawno miałem przyjemność odwiedzić Podkarpacką Destylarnię Okowity (PDO), prowadzoną przez Grzegorza Pińczuka w miejscowości Długie. To właśnie tu, nieopodal Sanoka powstają wyjątkowe trunki rzemieślnicze. Pozbierałem nieco myśli i danych i pomyślałem sobie, że zamiast relacji z wizyty, zbiorę je w „Sześć rzeczy, które warto wiedzieć o Podkarpackiej Destylarni Okowity”. Oto one 😊. Gorzelnia rzemieślnicza. Tu …