Od 2019 obserwuję świat polskiego gorzelniczego rzemiosła. Przypatruję się pracy polskich gorzelników, recenzuję ich produkty (blog), dzielę się nimi z Wami (sklep, degustacje). I chyba zacząłem trochę zazdrościć wszystkim twórcom alkoholi, których spotykam na swej drodze, bo od jakiegoś czasu chciałem wnieść od siebie coś więcej. Własny produkt. I wreszcie, udało się! Światło dzienne ujrzała …
O powstającej w Tychach destylarni dowiedziałem się jakiś czas temu od znajomych. Byłem bardzo ciekaw tego projektu, ale nie było wcześniej okazji aby tam zajrzeć. Nie wiedziałem też na jakim etapie jest to przedsięwzięcie. Aż tu pewnego, wiosennego dnia, napisała do mnie Aleksandra Baran z zapytaniem, czy nie chciałbym odwiedzić destylarni. Super! – pomyślałem, i po …
Cieszę się jak dziecko, bo w moim mateczniku, na Górnym Śląsku powstała kolejna destylarnia rzemieślnicza. Ola i Paweł Baran uruchomili w Tychach nowy projekt o nazwie… Czarny Baran. Czy będzie to niepokorne dziecko polskiego, gorzelniczego rzemiosła? Zobaczymy. Niebawem opublikuję relację z wizyty w destylarni, tymczasem poniżej kilka informacji dla Was, na start :). Jak to się …
Niedaleko pada jabłko od jabłoni – to jedno z popularniejszych powiedzeń. O tym jednak, co się dzieje, kiedy wpada do alembika, słyszy się już znacznie rzadziej. Tak się składa, że dziś mam świetny pretekst, aby coś o tym napisać. Jest bowiem na rynku destylatów rzemieślniczych trunek z jabłek, który jest od wszystkich inny. A ponieważ …
Jaką moc musi mieć alkohol, aby nosił miano wódki? W jaki sposób polscy gorzelnicy nadają czystej wódce smak i aromat pochodzący od surowca? Dlaczego Żołądkowa Gorzka już wódką nie jest? To właśnie o tym jest to krótkie wideo. Tak, jest ograniczenie wiekowe, trzeba obejrzeć na YouTube.
No miałem trochę kłopot z tym alkoholem. Ciekawy koncept marketingowy. Świetny design, fajna tuba jako opakowanie. No i żyto. Mój ulubiony surowiec czystej wódki. Smak jednak inny niż sobie wyobrażałem… Czy to źle? Wódka „spoza branży” Sami Twórcy trunku mówią, że to jest alkohol z rodowodem spoza branży spirytusowej. Aldona i Paweł Czerniakowscy, małżeństwo z …
Chcesz zrobić wrażenie na współbiesiadnikach przy okazji spotkań świątecznych? Oto 6 alkoholi w sytuacjach “rodzinnych”. Trochę z jajem. Grochowica starzona w beczce po Sherry Oloroso, Grochowica Spirits Wujek Kazik: Kiedyś to były alkohole. A mój przyjaciel Staszek to pędził taki bimber, że z drugiego końca Polski przyjeżdżali kupić. Ty: Wujek, a z grochu robił? Bo …
Ależ się działo. Spotkanie degustacyjne z marką Smarduch Family Distillery zorganizowane przez 40procent.pl i katowicką Kawiarnię Nad Dachami okazało się ciekawym doświadczeniem dla niespełna 30 uczestników. “Bardzo dziękuję za sobotnie spotkanie. Dla mnie, było to mega pozytywne doznanie. Całe wydarzenie było na świetnym poziomie, a to co robisz i jak robisz zasługuje na same pochwały” …
A co ty lubisz? – pada często, kiedy ktoś pyta mnie o rekomendację alkoholu, a ja odpowiadam, że to zależy… Rzeczywiście świat polskich destylatów rzemieślniczych jest tak zróżnicowany, że trudno tu o jednoznaczne rekomendacje. Każdemu smakuje coś innego, potwierdza to każda z prowadzonych przeze mnie degustacji. Poza tym, wielu producentów ma już tak szeroką ofertę, …
Pogadaliśmy sobie ostatnio z twórcą oryginalnych receptur na rynku rzemieślniczego kraftu. Artur Król, założyciel, właściciel i prezes zarządu Grochowica Spirits, opowiedział mi co nieco o kulisach tworzenia alkoholi. Poniżej zapis naszej rozmowy. Marcin: Artur, destylat z grochu? Skąd wziął się u Ciebie ten pomysł? Artur: A wiesz, pracowałem kiedyś w dużej firmie z branży górniczej …
Dawno temu, destylacja miała sporo wspólnego z alchemią. Alchemicy już wtedy potrafili robić z cieczami niezłe “czary-mary”. Mogłoby się wydawać, że te czasy minęły bezpowrotnie, tymczasem… Bum. Mamy gin, który zmienia kolor. I nie tak sam od siebie. Trzeba dodać toniku. Nieźle co? Takie receptury istnieją już na świecie, ale w naszym kraju, w rzemieślniczym …
Niedawno miałem okazję odwiedzić destylarnię rzemieślniczą Państwa Smarduchów, zlokalizowaną w Brzegu, w woj. opolskim. Dziś przybliżam Wam kilka najważniejszych informacji o Smarduch Family Distillery oraz marce Nalewki Kresowe. To właśnie od nalewek wszystko się tu zaczęło. Tradycje rodzinne Działalność Państwa Smarduchów interesuje mnie od kilku lat, ze względu na produkty wysokoprocentowe, jednak początki działalności zw. …