O pierwszych dw贸ch ginach, kt贸re do mnie trafi艂y wol臋 my艣le膰 jak o dobrych d偶innach zakl臋tych w butelce. Dlaczego? Z lekkim wstydem przyznaj臋, 偶e w 艣wiecie alkoholi tego typu czuj臋 si臋 jak absolutny nowicjusz. Gin z tonikiem i gin marki na 鈥濴鈥, to g艂贸wne skojarzenia, kt贸re mia艂em w g艂owie przed poznaniem trunk贸w marki Jonston. By艂y one dla mnie wi臋c r贸wnie tajemnicze jak s艂ynna posta膰 z bajki o Alladynie. Do tego, spe艂ni艂o si臋 moje 偶yczenie aby wreszcie kraftowych gin贸w spr贸bowa膰, i pewne by艂o, 偶e otrzymane przeze mnie butelki maj膮 du偶膮 moc 馃槉. Dok艂adnie 40%.

Ale do rzeczy. Poznajcie dwa, zupe艂nie nowe na rynku, polskie, kraftowe d偶inny鈥 tzn. giny wyst臋puj膮ce pod mark膮 Jonston Gin.

Pan i Pani Jonston
Pan i Pani Jonston

Sk膮d si臋 wzi膮艂 Jonston Gin?

Jonston Gin to nowa marka alkoholi, pod kt贸r膮 zadebiutowa艂y dwa trunki: Jonston Gin – Polish Dry Gin oraz Mrs Jonston Gin – Hibiscus Infused Gin. Bezpo艣redni膮 inspiracj膮 dla ich stworzenia by艂a podr贸偶 tw贸rc贸w po Australii, gdzie w艂a艣nie trwa rozkwit produkcji ginu metodami rzemie艣lniczymi. Tamtejsze, lokalne manufaktury specjalizuj膮 si臋 w r贸偶nych smakach i aromatach ginu, co cieszy si臋 wielkim zainteresowaniem konsument贸w. Ambicj膮 tw贸rc贸w by艂o stworzenie destylarni w Polsce, dedykowanej wy艂膮cznie dla produkcji Ginu, kt贸ry b臋dzie bazowa膰 na polskim spirytusie. Sama nazwa nowego, polskiego trunku odnosi si臋 do nazwiska Jana Jonstona, wielkopolskiego botanika, medyka, filozofa 偶yj膮cego w XVII wieku, pochowanego w Lesznie, gdzie w艂a艣nie powstaje Jonston Gin. Jedno z jego dzie艂, opisuj膮ce r贸偶ne gatunki owad贸w, zawiera charakterystyczn膮 ilustracj臋 jelonka rogacza, kt贸ra by艂a pierwowzorem sygnetu obecnego na ka偶dej butelce trunku.

Czym jest Jonston Gin?

Tak, tw贸rcy marki, Pa艅stwo Janus, jej to偶samo艣膰 g艂臋boko zakorzenili w historii, jednocze艣nie wykorzystuj膮c nowoczesne pomys艂y na tworzenie kraftowych alkoholi premium. Jonston Gin powstaje w miedzianych alembikach serbskiej produkcji, o pojemno艣ci 150 litr贸w. Baz膮 dla alkoholi tej marki jest spirytus zbo偶owy, kt贸ry najpierw nabiera wyj膮tkowego aromatu i smaku w procesie maceracji (24h) botanik贸w, czyli r贸偶nych zi贸艂, przypraw, owoc贸w i innych ro艣lin, a potem jest redestylowany i przy okazji infuzowany. Oznacza to, 偶e opary destylowanego ponownie alkoholu przechodz膮 przez specjalne kosze (umieszczone u g贸ry kolumny destylacyjnej) z dodatkowymi aromatyzuj膮cymi je owocami i zio艂ami. Chodzi o to, aby ich nie 鈥瀝ozgotowa膰鈥 a tylko delikatnie dope艂ni膰 aromat na finisz trunku. 聽Po destylacji, gin le偶akuje 2 tygodnie w celu nabrania charakteru. Botaniki pochodz膮 z ca艂ego 艣wiata, co podkre艣la kosmopolityczny charakter alkoholu. Oczywi艣cie oba wydania ginu istotnie r贸偶ni膮 si臋 mi臋dzy sob膮 pod wzgl臋dem receptury.

Jonston – Polish Dry Gin to przede wszystkim dodatek jag贸d ja艂owca, korzenia i ziarna dzi臋gla, pieprzu kubeba, any偶u, ga艂ki muszkata艂owej i cynamonu cassia. Macerat, w procesie redestylacji jest infuzowany cytryn膮 i tymiankiem.

Jonston Gin - Polish Dry Gin
Jonston Gin – Polish Dry Gin

Mrs. Jonston 鈥 Hibiscus Infused Gin to tak偶e ja艂owiec, dzi臋giel i cynamon cassia, ale tak偶e a mo偶e przede wszystkim hibiscus oraz li艣cie limonki kafir. Ta kompozycja zosta艂a poddana infuzji grejpfruta, pomara艅czy i rozmarynu.

Mrs Jonston - Hibiscus Infused Gin
Mrs Jonston – Hibiscus Infused Gin

Co na etykiecie (front) ?

Patrz膮c na stylistyk臋 butelek, trudno oprze膰 si臋 odczuciu, 偶e to kobieta stoi tu za designem. Alkohole s膮 tak urodziwe, 偶e je艣li kto艣 tak jak ja, jest zafascynowany polskim rynkiem alkoholi kraftowych, mo偶e si臋 po prostu wzruszy膰. Pisz臋 to bez ironii. Przemy艣lane opakowanie, ze szklank膮, p臋kate butelki (700 ml) z grubego szk艂a, zamkni臋cie w kolorze br膮zu i te pi臋kne etykiety…to wszystko robi wra偶enie. Zobaczcie sami.

Polish Dry Gin posiada etykiet臋 w kolorze czarno-brunatnym, w tle majacz膮 ga艂膮zki z jagodami ja艂owca. Na froncie, w g贸rnej cz臋艣ci znajdziecie napis Polish Craft Gin, proudly est. 2020. Poni偶ej poka藕ny sygnet z wizerunkiem dw贸ch jelonk贸w rogaczy po艂膮czonych ze sob膮 czu艂kami. Owady s膮 lakierowane, co daje przyjemne do艣wiadczenie podczas dotyku. Opr贸cz tego znajdziecie tu informacje o tym, 偶e trunek powsta艂 w kr贸tkich partiach (small batch), zosta艂 stworzony z udzia艂em pracy ludzkich r膮k (handcrafted) oraz by艂 destylowany w miedzianym alembiku (copper distilled). Ponadto, znajdziecie tu oczywi艣cie nazw臋 trunku, czyli Jonston Gin – Polish Dry Gin.

Etykieta Mrs Jonston Gin r贸偶ni si臋 przede wszystkim kolorem 鈥 jest utrzymana w modnym odcieniu r贸偶u oraz t艂em 鈥 zamiast ga艂膮zek z owocami ja艂owca pojawiaj膮 si臋 tu kwiaty hibiscusa. Z kolei nazwa na etykiecie to Mrs Jonston Gin 鈥 Hibiscus Infused Gin.

Butelka Jonston Gin widziana z g贸ry
Butelka Jonston Gin widziana z g贸ry

Co na kontretykiecie?

Tylne etykiety zawieraj膮 opis trunk贸w, g艂贸wnie przez pryzmat wykorzystanych surowc贸w, czyli odpowiednio:

鈥濲onston Gin zawdzi臋cza sw贸j wyrazisty charakter wyszukanej selekcji unikalnych botanik贸w z ca艂ego 艣wiata, wysokogatunkowemu polskiemu spirytusowi, a przede wszystkim rzemie艣lniczej metodzie destylacji. Po艂膮czenie mi臋dzy innymi ja艂owca, kolendry, korzenia i ziaren dzi臋gla, cynamonu cassia, pieprzu kubeba, migda艂贸w, ga艂ki muszkato艂owej oraz any偶u, zosta艂o poddane infuzji parowej tymianku i cytryny, dzi臋ki czemu ka偶da chwila w jego towarzystwie staje si臋 niepowtarzalnym do艣wiadczeniem. Poznaj Jonstona nie tylko poprzez stanowczy smak, ale r贸wnie偶 bogat膮 histori臋.鈥

鈥濵rs. Jonston zawdzi臋cza sw贸j finezyjny charakter wyszukanej selekcji unikalnych botanik贸w z ca艂ego 艣wiata, wysokogatunkowemu polskiemu spirytusowi oraz rzemie艣lniczej metodzie destylacji. Po艂膮czenie m.in. ja艂owca, kolendry, korzeni i nasion dzi臋gla, korzenia lukrecji, sk贸rki z pomara艅czy, li艣ci kafiru, kwiatu hibiskusa i cynamonu cassia zosta艂o poddane infuzji parowej, kt贸ra jeszcze bardziej podkre艣li艂a nuty pomara艅czy, grejpfruta oraz rozmarynu. Poznaj Mrs. Jonston nie tylko poprzez subtelny smak, ale r贸wnie偶 bogat膮 histori臋.鈥

Mrs Jonston - tylna etykieta
Mrs Jonston – tylna etykieta

Etykiet臋 uzupe艂nia oklejona szyjka, na kt贸rej znajdziecie nazw臋 alembika (Kate i Paul) oraz numer partii alkoholu i oraz butelki.

Jak smakuje Jonston Gin?

Czas na degustacj臋. Najpierw, stylizowany na m臋ski – Jonston Gin 鈥 Polish Dry Gin. Pieczo艂owicie odklejam akcyz臋, zrywam foli臋 z korka (pomaga perforacja). Charakterystyczny odg艂os wyci膮ganego z butelki korka i jest. Od razu z szyjki wydobywa si臋 intensywny zapach 艣wie偶ego ja艂owcowego igliwia. W kieliszku, po d艂u偶szej chwili dochodzi jeszcze dodatkowy aromat przypominaj膮cy nieco zio艂a, by膰 mo偶e to jest dzi臋giel, z kt贸rym wprawdzie nie mia艂em styczno艣ci i nie jest zio艂em, ale wiem, 偶e jest tu obecny. Generalnie klimat jest taki, jakby si臋 wesz艂o do lasu. W smaku sporo s艂odyczy, potem mocno wyczuwalny ja艂owiec, znowu s艂odycz, co艣 jak mi贸d z kwiat贸w ro艣lin le艣nych. Do tego oczywi艣cie any偶, ga艂ka muszkata艂owa i cynamon. Finisz przyjemnie rozgrzewaj膮cy, z nutami 偶ywicy drzew iglastych.

Jonston Gin - klasyczny, m臋ski gin
Jonston Gin – klasyczny, m臋ski gin

Czas na Pani膮 Jonston, czyli Hibiscus Infused Gin. Ten sam rytu艂a艂 z oderwaniem akcyzy, folii, otwarcie korka i鈥 intensywny, kwiatowy zapach (domy艣lam si臋, 偶e hibiscus), sporo s艂odyczy. Tam by艂 las iglasty a tu le艣na 艂膮ka. W kieliszku pojawia si臋 tak偶e zapach li艣ci cytrus贸w, limonki. W smaku p艂atki kwiat贸w, znowu mi贸d, trawa cytrynowa i nuty zi贸艂 – rozmaryn. Finisz d艂ugo rozgrzewa i zaprasza po wi臋cej.

Mrs Jonston - stylizowana g艂贸wnie z my艣l膮 o Paniach
Mrs Jonston – stylizowana g艂贸wnie z my艣l膮 o Paniach

Znakomite trunki. Chyba bardziej zainteresuj臋 si臋 mocniej kraftowymi ginami.

Ile kosztuje Jonston Gin?

Butelka ginu Jonston to inwestycja na poziomie oko艂o 135-145 z艂, przy czym producenci zapewniaj膮 ze przy stabilizacji produkcji i zacie艣nionej wsp贸艂pracy z ich dostawcami b臋d臋 chcieli dostarcza膰 produkt regularnie do 鈥瀞wobodniejszej鈥 konsumpcji, gin bowiem jest alkoholem typowo towarzyskim. Czyli po prostu, przy nieco wi臋kszej skali ma by膰 nieco ta艅szy 馃槉. Jonston Gin mo偶na zam贸wi膰 w sklepie online.

Nowa jako艣膰 dobrego towarzystwa

Je偶eli chodzi o gin, nie mam jeszcze wielu punkt贸w odniesienia. Mog臋 powiedzie膰, 偶e Pan i Pani Jonston zrobili na mnie bardzo dobre wra偶enie. Te, bardzo wyraziste alkohole, o pi臋knej stylistyce, s膮 jednocze艣nie wyj膮tkowe i uniwersalne. Wyj膮tkowe, bo powstaj膮 na bazie unikalnych receptur i botanik贸w z ca艂ego 艣wiata a zosta艂y wyprodukowane w Polsce. Uniwersalne, bo dostarcz膮 przyjemno艣ci osobom o r贸偶nych preferencjach. Fani degustacji i alkoholi wysokoprocentowych, mog膮 zachwyca膰 si臋 ich z艂o偶ono艣ci膮, pr贸buj膮c ich solo. Entuzja艣ci drink贸w znajd膮 wiele rado艣ci w delektowaniu si臋 koktajlami, chocia偶by tymi, kt贸re producent podaje na stronie. Dla inspiracji, 鈥瀙rzedruk鈥 jednego z przepis贸w znajdziecie poni偶ej. Pojawienie si臋 z butelk膮 tego ginu na spotkaniu towarzyskim na pewno b臋dzie docenione przez towarzyszy i towarzyszki. Pan i Pani Jonston to tak偶e doskona艂y pomys艂 na prezent dla Niej i dla Niego. Nic tylko pr贸bowa膰 na r贸偶ne sposoby.

Nie wiem, czy wierzycie w d偶inny spe艂niaj膮ce 偶yczenia, ale Jonston Gin jedno spe艂ni na pewno. 呕yczenie mi艂ego sp臋dzenia czasu.

A tu obiecany przepis na koktajl.

French Style Gin 鈥 przepis ze strony jonstongin.com

D艂ugie, letnie wieczory kojarz膮 si臋 z delikatnymi, od艣wie偶aj膮cymi nutami smakowymi. Proponujemy kompozycj臋, kt贸ra swoim smakiem przeniesie Ci臋 nad Lazurowe Wybrze偶e, dzi臋ki zestawieniu lekko艣ci, orze藕wienia i akcentu s艂odko艣ci. Rozpocznij swoj膮 podr贸偶 od odmierzenia 50ml ginu do wysokiego kieliszka b膮d藕 szklanki. Dodaj 80ml sch艂odzonego prosecco lub szampana, a ca艂o艣膰 wzboga膰 kilkoma kostkami lodu. Dope艂nij wod膮 gazowan膮 lub tonizuj膮ca, aby nada膰 jeszcze wi臋cej lekko艣ci. Ostatnim akcentem b臋dzie owoc sezonowy, np. truskawka, malina, je偶yna lub plaster pomara艅czy. Rozsmakuj si臋 w tym niezwykle delikatnym drinku, w towarzystwie przyjaci贸艂 i zachodz膮cego s艂o艅ca.

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s膮 oznaczone *