Podole Wielkie: Owies 2019 – złoto w świecie alkoholi

Siej owies w błoto, będziesz zbierał złoto – mówi stare przysłowie. Wprawdzie nie mam wiedzy dotyczącej warunków, w jakich gospodarstwo Paszotów uprawia swoje zboża, ale mogę powiedzieć, że okowita z tego surowca z Podola Wielkiego to na pewno trunek co najmniej tak szlachetny w świecie alkoholi, jak złoto w świecie metali.  Owies, w gorzelnictwie wykorzystywany … Czytaj dalej Podole Wielkie: Owies 2019 – złoto w świecie alkoholi

Gospodarstwo Rolne Andrzej Urbanek: okowity prosto od rolnika

Surowce. To niewątpliwy atut alkoholi firmowanych przez gospodarstwo rolne Państwa Urbanek. Od połowy XIX w. ta sama rodzina uprawia w niewielkiej miejscowości Korczyna w woj. podkarpackim zboża, ziemniaki i hoduje bydło. Od kilkunastu lat pod nadzorem Andrzeja Urbanka, dynamicznie rozwija się tu także sadownictwo. Pięć pokoleń doświadczeń i ponad 300 ha ziemi rolnej to spore … Czytaj dalej Gospodarstwo Rolne Andrzej Urbanek: okowity prosto od rolnika

DRAKE Distillery: destylat z porzeczki vs destylat z aronii

W moje zachłanne ręce wpadło ostatnio kilka alkoholi linii OVII stworzonych w Drake Distillery. Wśród nich znalazły się destylaty z aronii i porzeczek oraz wódka z truskawek. Zapytałem Was o to, od którego alkoholu zacząć recenzje i, ku mojemu lekkiemu zaskoczeniu, na początek wybraliście aronię (spodziewałem się nieco bardziej wódki z truskawek). Zaczynam więc od … Czytaj dalej DRAKE Distillery: destylat z porzeczki vs destylat z aronii

Pigwówka Jakob Haberfeld: wyjątkowa uroda i smak w świecie alkoholi

Pigwa pospolita wywodzi się z Azji południowo zachodniej. W Polsce występuje tylko w uprawie.  Jej owoce, w smaku stają zdecydowanie lepsze dopiero po ugotowaniu i robi się z nich m.in. galaretki i dżemy oraz dodaje się do gotowanych jabłek i gruszek. Z samym owocem, jak i przetworami z niego miałem dotąd rzadko do czynienia. Tym … Czytaj dalej Pigwówka Jakob Haberfeld: wyjątkowa uroda i smak w świecie alkoholi

Podole Wielkie: Ziemniak 2015 – coś się kończy coś się zaczyna

Kiedy Hiszpanie odkryli ziemniaka podbijając Peru w pierwszej połowie XVI wieku, pewnie nie zdawali sobie sprawy, jak popularnym warzywem stanie się ten bulwiasty bohater niejednej kuchni. Całe szczęście, bogaty w skrobię kartofel został w XVIII odkryty także w świecie destylacji napojów alkoholowych. Dziś, niektóre destylarnie potrafią tworzyć z niego prawdziwe dzieła sztuki gorzelniczej. Jedną z … Czytaj dalej Podole Wielkie: Ziemniak 2015 – coś się kończy coś się zaczyna

DRAKE Distillery: kulisy gorzelnictwa kraftowego – wywiad

Alkohole kraftowe od kuchni? Rozmawiam Krzysztofem Kaczorem, właścicielem Drake Distillery (tak, to tam powstaje cOVIIdówka), który opowiada mi o tym, czego nie widać, czyli o kulisach produkcji alkoholi kraftowych. Poczytajcie. Skąd pomysł na destylarnię, palarnię kawy i produkcję wina w wielkopolskim Maksymilianowie? Jak powstał Drake? Jak wiele rzeczy w życiu - przez przypadek. Mój ojciec, … Czytaj dalej DRAKE Distillery: kulisy gorzelnictwa kraftowego – wywiad

Destyl Bierbrand: poznaj destylat z piwa kraftowego

Kraftowa rewolucja na dobre opanowuje rynek gorzelniczy. Radosław Froń i Bartosz Wilczyński, tworząc markę Destyl, dołączyli do niej swój sztandar. Mogliby z powodzeniem napisać na nim KRAFT2. Postanowili bowiem wykorzystać to, co najlepsze w manufakturowych winnicach i browarach oraz połączyć z wyjątkowym charakterem kraftowych destylarni. Efektem koncepcji opartej o fuzję różnego rodzaju technologii rzemieślniczych i … Czytaj dalej Destyl Bierbrand: poznaj destylat z piwa kraftowego

PRAVDA: wódka o wielu obliczach

Podobno „ile wina w głowie, tyle prawdy w słowie”. Nazwa Pravda nie była jednak inspirowana przypływami szczerości pojawiającymi się u biesiadników po spożyciu alkoholu. Nie ma też nic wspólnego z rosyjską, komunistyczną gazetą propagandową. Ta, przywołująca wiele różnych skojarzeń marka, odwołuje się do XVIII wiecznych tradycji produkcji alkoholu. Wielostopniowa destylacja, wykorzystanie wyselekcjonowanych, dojrzałych, słodkawych ziaren … Czytaj dalej PRAVDA: wódka o wielu obliczach

Bairille Jabłko, czyli alkohol „z innej beczki”

"Eat an apple on going to bed and you'll keep the doctor from earning his bread" (ang. jedz jabłko przed pójściem spać a lekarz nie zarobi na chleb). Ponoć to walijskie powiedzenie z 1866 roku było bazą dla bardziej znanego aforyzmu: “an apple a day keeps the doctor away” (ang. jedno jabłko dziennie będzie Cię … Czytaj dalej Bairille Jabłko, czyli alkohol „z innej beczki”

[Wyprzedane] Zapisz się na spotkanie degustacyjne: ziemniaki vs. owoce; 30.10.2020, Katowice

Edit: 24.10.2020 [ODWOŁANE] Niestety, z powodu rządowych restrykcji oraz troski o zdrowie uczestników, ze smutkiem, zmuszony jestem odwołać spotkanie :(. Edit: 16.10.2020 [Wyprzedane] Dziękuje zainteresowanie udziałem w warsztatach. Czasy niełatwe, więc tym bardziej dziękuję, że mimo trudnych okoliczności zobaczymy się 30 października. Sprzedaż biletów zakończona. Zadbamy wraz z lokalem o maksimum bezpieczeństwa (niewielka grupa uczestników, … Czytaj dalej [Wyprzedane] Zapisz się na spotkanie degustacyjne: ziemniaki vs. owoce; 30.10.2020, Katowice